Bahan untuk membuat Kue Klepon Ketan :
- 150 ml air
- 1 sdm air daun suji pandan
- 1 sdt air kapur sirih
- ½ sdt garam
- 250 g tepung ketan yang bagus mutunya
- 100 g gula merah, sisir
- 100 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, kukus
Cara
membuat:
- Campur air, air suji, air kapur sirih, dan garam.
- Tambahkan tepung ketan, aduk dan uleni hingga tercampur rata.
- Bentuk tiap 2 sdt adonan menjadi bola-bola.
- Pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
- Rebus bola-bola hingga mengapung dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
- Sajikan.
