Resep Bolu Kojo Palembang

Bahan-bahan  bolu kojo Palembang

1.     4 butir telur ayam
2.     1/2 gelas sedang tepung terigu lembut
3.     1/2 gelas gula pasir putih
4.     1 kotak besar santan ( kara ) kental siap saji
5.     1/2 gelas air perasan daun suji ( bisa pasta pandan )
6.     1/2 gelas air perasan pandan ( bisa pasta pandan )
7.     Mentega dan garam halus secukupnya
8.     Loyang kecil 20 x 20

Cara Membuat kue Bolu Kojo Palembang

• Mulai kocok telur ayam dengan ditambahkan gula pasir aduk hingga merata
• Tuangkan air perasan daun suji, daun pandan dan santan kental kedalam adonan telur tadi, aduk    kembali
• Campurkan tepung terigu kedalam adonan dengan perlahan sambil di aduk-aduk hingga tercampur semua bahanya
• Olesi loyang yang sudah disiapkan dengan mentega, kemudian tuangkan adonan kue kedalam loyang tersebut, kukus hingga kue matang dan harum, biasanya kue agak berubah warna lebih kehijau kecoklatan.
• Angkat loyang yang sekiranya sudah matang, kemudian ulangi lagi pengukusan kue sampai adonan habis
• Bolu kojo palembang ini siap dihidangkan

Catatatn :

Bisa juga dicetak dengan lain seperti ini.

Read More

Resep Dan Bahan Membuat Wingko Babat

Resep Dan Bahan Membuat Wingko Babat :

1. 250 gram tepung ketan
2. 1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 200 ml air hangat
6. 250 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :

• Campur tepung ketan,kelapa parut, garam,vanili bubuk, aduk rata.
• Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
• Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih.
• Bagi menjadi 20 atau sesuai selera, bentuk bulat pipih.
• Taruh di loyang alasi dengan daun pisang
• Panggang hingga kecoklatan, angkat.

Read More

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Bahan untuk membuat klepon ubi ungu :

• 150 gram ubi rambat ungu kukus, lalu dihaluskan
• 150 gram tepung ketan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya sampai bisa dipulung
• 50 gram gula Jawa, iris tipis
• 1/2 butir kelapa parut untuk taburan (kukus dengan sedikit garam dan daun pandan)

Cara Membuat klepon ubi ungu :

• Masukan ubi ungu yang telah dihaluskan, tepung ketan dan garam dalam satu wasah, lalu aduk rata.
• Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
• Ambil adonan secukupnya, isi dengan gula jawa, kemudian bulatkan.Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan klepon hingga mengambang dan matang.
• Tiriskan klepon kemudian gulingkan dalam parutan kelapa. 
• Siap dihidangkan.

Catatan :  Jika ingin berkreasi silahkan diubah warna dengan pasta makanan sesuai selera.
              

Read More

Cara Membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi

Bahan Membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

• Tepung beras 300 g ( kualitas bagus )
• Tepung sagu 100 g
• Gula pasir 300 g
• Santan 1,5 literDaun pandan 3 lembar
• Garam secukupnya
• Pasta warna makanan/Pewarna makanan ( hijau, ungu, kuning, orange, merah ) disesuaikan saja masing masing sebanyak 2 tetes.

Cara membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

• Masak santan bersama daun jeruk, daun pandan sambil diaduk sampai rata dan mendidih,
• Lalu angkat dan dinginkan.
• Pada wadah terpisah campurkan tepung sagu, terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk rata.
• Kemudian tuangkan santan sedikit sedikit sambil di uleni sampai santan habis dan jadi adonan yang sedikit encer.
• Bagi adonan lapis pelangi menjadi 6 bagian, beri setiap bagian dengan pewarna makanan yang berbeda.
• Siapkan loyang segi empat ukuran 18 x 18 x 8 ( sesuaikan saja ) lalu olesi dengan minyak pada permukaannya.
• Tuangkan adoanan putih kukus selama 10 menit lalu angkat.
• Dilanjutkan dengan menuangkan adoanan ungu ( sesuai selera ) dan kukus lagi selama 10 menit.
• Lakukan seperti itu untuk semua warna dan sampai adonan habis.'
• Terakhir kukus kue lapis kukus pelangi selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Keluarkan dari cetakan kue lapis lalu potong dan siap disajikan.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Kue Kumbu Ketan

Bahan Kue Kumbu Ketan

• Pewarna merah ½ sendok teh
• Santan kental 1 ½ gelas
• Daun pisang 2 pelepah
• Air kapur 2 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Tepung ketan 6 gelas
•  Tepung kanji 6 sendok makan

Bahan Isi :

1. Garam ½ sendok teh
2. Gula pasir merah 1 gelas
3. Kelapa muda ½ buah
4. Kacang hijau 2 ons
5. Air putih empat gelas
6. Daun pandan 4 helai

Cara Megolah Kue Kumbu Ketan:

• Cuci bersih dahulu kacang hijau.
• Kacang hijau terus direbus sampai empuk lalu dihaluskan
• Kelapa muda diparut kemudian direbus bersama daun pandan serta gula.
• Jika gula hancur, masukkan kacang hijau sambil diaduk hingga kering.
• Rebus santan bersama garam. 
• Buatlah adonan dari tepung ketan/kanji dan air kapur dengan santan panas-panas. 
• Bentuklah adonan bulat-bulat lalu isi dengan kumbu,
• terus ditekankan pada cetakan kue ku yang telah diolesi minyak sebelumnya.
• Jika sudah berbentuk lalu dialas dengan daun pisang yang digunting sesuai dengan bentuk kue.
• Setelah itu kukus hingga matang atau kira-kira selama 15 menit.
• Angkat, sajikan

Selamat mencoba

Read More

Cara Buat Kue Ketan Srikaya

Bahan Kue Ketan Srikaya:

• Beras ketan 500 gr, cuci lalu tiriskan
• Santan dari ½ butir kelapa 250 ml
• Garam 1 sdt

Bahan untuk Srikaya:

• Santan 1250 ml
• Tepung hunkwe 120 gr
• Gula pasir 200 gr
• Air daun pandan dan daun suji 25 gr
• Garam 1/2 sdt

Cara buat Ketan Srikaya:

• Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang.lalu angkat.
• Didihkan santan dan garam, tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
• Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan.
• Sarikaya: campur rata santan, gula pasir, air daun pandan dan suji, juga tepung hunkwe.
• Didihkan campuran santan masak sampai adonan kental dan matang. Tuang di atas adonan ketan, ratakan. Dinginkan.
• Potong  menurut selera.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Dodol Ketan

Bahan Kue Dodol Ketan:

• Tepung ketan 1 kg
• Tepung beras 100 gr
• Gula merah 2 kg, diiris halus
• Santan kental 2 liter
• Santan encer 2 liter
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 2 lembar
• Daun pisang secukupnya yang akan digunakan sebagai alas

Cara Membuat Kue Dodol Ketan:

1. Pertama-tama didihkan santan kental bersama-sama gula merah, daun pandan, dan garam. Angkat dan sisihkan daun pandannya.
2. Kemudian larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer,aduk hingga rata.
3. Lalu tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan kental dan gula merah sambil terus diaduk sampai adonan matang,mengental dan menjadi kalis. Matikan api, dan angkat.
4. Tuang dodol yang masih dalam keadaan panas tersebut ke loyang yang sudah diberi alas pisang, ratakan dan biarkan mendingin.
5. Potong dodol sesuai selera.
6. Hidangkan pas lebaran Idul fitri sebagai pelengkap.

Selamat mencoba.

Read More

Cara Buat Getuk Lindri

Bahan untuk membuat jajan tradisional getuk Lindri :

• 200 g gula pasir
• 100 ml air
•  ½ sdt vanili bubuk
•  1 kg singkong, kupas, cuci
•  pewarna, sesuai selera

Taburan:

100 g kelapa agak muda, kupas, parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

• Rebus gula, air, dan vanili hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
• Potong-potong singkong, kukus hingga empuk. Angkat.
• Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.
• Bubuhi pewarna, aduk hingga rata.
• Bentuk adonan sesuai selera. Giling dengan cetakan atau potong sesuai selera.
• Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Pas untuk 20 potong

Read More