Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Bahan untuk membuat klepon ubi ungu :

• 150 gram ubi rambat ungu kukus, lalu dihaluskan
• 150 gram tepung ketan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya sampai bisa dipulung
• 50 gram gula Jawa, iris tipis
• 1/2 butir kelapa parut untuk taburan (kukus dengan sedikit garam dan daun pandan)

Cara Membuat klepon ubi ungu :

• Masukan ubi ungu yang telah dihaluskan, tepung ketan dan garam dalam satu wasah, lalu aduk rata.
• Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
• Ambil adonan secukupnya, isi dengan gula jawa, kemudian bulatkan.Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan klepon hingga mengambang dan matang.
• Tiriskan klepon kemudian gulingkan dalam parutan kelapa. 
• Siap dihidangkan.

Catatan :  Jika ingin berkreasi silahkan diubah warna dengan pasta makanan sesuai selera.