Baru Resep: Kue Tradisional

Showing posts with label Kue Tradisional. Show all posts

Thursday, June 30, 2016

Bahan-bahan bolu kojo Palembang

Cara Membuat kue Bolu Kojo Palembang

Mulai kocok telur ayam dengan ditambahkan gula pasir aduk hingga merata
Tuangkan air perasan daun suji, daun pandan dan santan kental kedalam adonan telur tadi, aduk kembali
Campurkan tepung terigu kedalam adonan dengan perlahan sambil di aduk-aduk hingga tercampur semua bahanya
Olesi loyang yang sudah disiapkan dengan mentega, kemudian tuangkan adonan kue kedalam loyang tersebut, kukus hingga kue matang dan harum, biasanya kue agak berubah warna lebih kehijau kecoklatan.
Angkat loyang yang sekiranya sudah matang, kemudian ulangi lagi pengukusan kue sampai adonan habis
Bolu kojo palembang ini siap dihidangkan

Catatatn :

Bisa juga dicetak dengan lain seperti ini.

Resep Dan Bahan Membuat Wingko Babat :

CARA MEMBUAT :

Bahan untuk membuat klepon ubi ungu :

150 gram ubi rambat ungu kukus, lalu dihaluskan
150 gram tepung ketan
Garam secukupnya
Air secukupnya sampai bisa dipulung
50 gram gula Jawa, iris tipis
1/2 butir kelapa parut untuk taburan (kukus dengan sedikit garam dan daun pandan)

Cara Membuat klepon ubi ungu :

Masukan ubi ungu yang telah dihaluskan, tepung ketan dan garam dalam satu wasah, lalu aduk rata.
Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
Ambil adonan secukupnya, isi dengan gula jawa, kemudian bulatkan.Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan klepon hingga mengambang dan matang.
Tiriskan klepon kemudian gulingkan dalam parutan kelapa.
Siap dihidangkan.

Catatan : Jika ingin berkreasi silahkan diubah warna dengan pasta makanan sesuai selera.

Bahan Membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

Tepung beras 300 g ( kualitas bagus )
Tepung sagu 100 g
Gula pasir 300 g
Santan 1,5 literDaun pandan 3 lembar
Garam secukupnya
Pasta warna makanan/Pewarna makanan ( hijau, ungu, kuning, orange, merah ) disesuaikan saja masing masing sebanyak 2 tetes.

Cara membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

Masak santan bersama daun jeruk, daun pandan sambil diaduk sampai rata dan mendidih,
Lalu angkat dan dinginkan.
Pada wadah terpisah campurkan tepung sagu, terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk rata.
Kemudian tuangkan santan sedikit sedikit sambil di uleni sampai santan habis dan jadi adonan yang sedikit encer.
Bagi adonan lapis pelangi menjadi 6 bagian, beri setiap bagian dengan pewarna makanan yang berbeda.
Siapkan loyang segi empat ukuran 18 x 18 x 8 ( sesuaikan saja ) lalu olesi dengan minyak pada permukaannya.
Tuangkan adoanan putih kukus selama 10 menit lalu angkat.
Dilanjutkan dengan menuangkan adoanan ungu ( sesuai selera ) dan kukus lagi selama 10 menit.
Lakukan seperti itu untuk semua warna dan sampai adonan habis.'
Terakhir kukus kue lapis kukus pelangi selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
Keluarkan dari cetakan kue lapis lalu potong dan siap disajikan.

Selamat mencoba

Bahan Kue Kumbu Ketan

Bahan Isi :

Cara Megolah Kue Kumbu Ketan:

Cuci bersih dahulu kacang hijau.
Kacang hijau terus direbus sampai empuk lalu dihaluskan
Kelapa muda diparut kemudian direbus bersama daun pandan serta gula.
Jika gula hancur, masukkan kacang hijau sambil diaduk hingga kering.
Rebus santan bersama garam.
Buatlah adonan dari tepung ketan/kanji dan air kapur dengan santan panas-panas.
Bentuklah adonan bulat-bulat lalu isi dengan kumbu,
terus ditekankan pada cetakan kue ku yang telah diolesi minyak sebelumnya.
Jika sudah berbentuk lalu dialas dengan daun pisang yang digunting sesuai dengan bentuk kue.
Setelah itu kukus hingga matang atau kira-kira selama 15 menit.
Angkat, sajikan

Selamat mencoba