Kue Maksuba Palembang

Bahan Kue maksuba Palembang :

•  25 butir telur ( orang palembang biasa menggunakan telur bebek )
•  250 gr gula pasir putih
•  250 gr Mentega atau butter, lalu lelehkan
•  1 kaleng susu kental manis warna putih

Cara Membuat Kue Maksuba Palembang :

1. Siapkan loyang persegi untuk cetakan maksuba, kemudian olesi sedikit saja mentega agar tidak lengket.
2. Untuk adonan kita membutuhkan 2 wadah yang berbeda, wadah pertama untuk adonan maksuba, dan kedua untuk pelapis adonan
3. Wadah pertama kita kocok semua telur, gula, dan vanilla esence, sampai tercampur rata dan menjadi adonan, lalu sisihkan
4. Wadah kedua untuk lapisan, kita campurkan mentega leleh dengan 1 kaleng susu kental manis, aduk sampai tercampur rata
5.  Nah, sekarang mulai masukan adonan wadah pertama sedikit saja untuk lapisan pertama kedalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan
6.  Kemudian oven dengan menggunakan bara atas atau seadanya, tunggu 10 menit samapai adaonan maksuba berubah warna agak kecoklatan
7. Keluarkan loyang yang sudah berisi adonan pertama, kemudian lapisi dengan adoanan wadah kedua untuk lapisannya, oven lagi sampai matang
8. Lakukan lagi penuangan adonan wadah pertama diatas lapisan adonan wadah kedua tadi, dan tunggu lagi 10 menit, lakukan hal yang sama setiap lapisan kue maksuba ini hingga penuh dan berlapis-lapis
9. Biasanya pembuatan kue maksuba ini membutuhkan waktu 3 jam, sampai kue maksuba berlapis-lapis itu sempurna.
10. Kue maksuba siap untuk anda nikmati atau dihidangkan disaat hari raya.

Klo sudah mencobanya pasti ketagihan, sangat lezat..sekian dan selamat mencoba, salam dari orang palembang untuk semua pengunjung blog ini.

Read More

Cara Buat Kue Lapis Legit Rainbow

Bahan Kue Lapis Legit Rainbow :

Bahan A :

• 700 gr telur utuh ( bagusnya ditimbang )
• 450 gr gula pasir
• 20 gr SP
• 1 bks Vanili
• 1 sdt SKM

Bahan B :

• 325 gr tepung terigu segitiga

Bahan C :

• 700 gr margarin.
• ( Kocok hingga mengembang terlebih dahulu )

Bahan D :

• Pasta pewarna makanan ( merah, kuning, hijau, ungu, biru dan orange)
• Bumbu Spekoek

Cara Membuat :

• Panaskan oven 160 dercel, olesi loyang kotak uk. 20x20x7 cm dengan margarin dan alas dengan kertas roti.
• Kocok bahan A hingga mengembang, masukan bahan B kocok lagi.
• Masukan bahan C dan 1 sdm bumbu spekoek lalu kocok lagi .
• Bagi adonan menjadi 12 bagian, sisihkan 6 bagian putih dan warnai 6 bagian satunya. ditimbang atau ditakar dengan sendok sayur aja adonannya biar menghasilkan lapisan yg sama ( atau cangkir copy ). dan taburi dengan bumbu spekoek pada masing masing adonan.
• Panggang lapisan putih pertama kali dengan api bawah lebih kurang 3 menit.
• Panggang dengan api atas lebih kurang 7 menit.
• Setelah adonan lapis pertama matang kuning keemasan angkat.
• Gosok dan tekan dengan punggung sendok makan, kalo ada gelembung pecahkan saja trus rapikan lagi dengan sendok.
• Tuang lapisan warna berikutnya panggang lagi lebih kurang 10 menit.
• Teruskan hingga adonan habis dengan urutan adonan putih, panggang hingga matang.
• Untuk warna tidak harus kaku disesuaikan saja kesukaan masing masing.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah Tabur Wijen

Bahan kue kering kacang tanah :

• 125 gram gula pasir halus, bisa ditambah bila ingin lebih manis
• 125 gram kacang tanah kupas, sangrai, dinginkan
• 125 gram margarinatau minyak goreng (lebih baik)
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh garam
• 1 butir kuning telur, untuk polesan
• 1 sendok wijen untuk taburan

Cara membuat kue kering kacang tanah :

• Haluskan dengan blender atau tumbuk kacang tanah sampai halus, angkat pindahkan ke mangkuk agak besar
• Campurkan tepung terigu, gula pasir halus dan garam, aduk hingga rata
• Selanjutnya tambahkan margarin ( minyak goreng ), aduk sampai adonan tercampur rata
• Giling adonan dengan ketebalan ± 5 mm tertentu (sesuaikan saja)
• Kemudian cetak sesuai keinginan (bulan sabit, bintang, hati atupun bentuk lainnya).
• Hasilnya taruh di loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya.
• Terakhir olesi bagian atas dengan kuning telur, taburikan  wijen diatasnya
• Masukkan loyang kedalam oven selama 30 menit sampai matang dengan suhu 150 derajat.
• Dinginkan, selanjutnya bisa di tata kedalam toples.

Selamat mencoba resep ala Baruresep.

Read More

Cara Buat Lapis Legit Tabur Buah

Kue Lapis legit emang top markotot enak dilihat enak juga disantap. Nah resep lapis legit kali ini sama seperti resep lapis legit lainnya, bedanya sedikit ada variasi buahnya biar lebih fresh dan menambah sensasi rasa lapis legit.

Berikut bahan untuk membuat lapis legit tabur buah :

1. 8 butir putih telur
2. 20 butir kuning telur
3. 200 gram gula pasir halus
4. 1/4 sendok teh vanilla
5. Pewarna makanan dengan warna kuning secukupnya
6. 1 sendok makan tepung maizena
7. 150 gram tepung terigu
8. 250 gram mentega yang telah dikocok
9. 3 sendok susu kental manis
10. 50 gram kenari cincang
11. 150 gram buah campur yang telah dipotong potong
12. Rum secukupnya ( optional )

Cara membuatnya :

• Kocok telur, gula, vanila, pewrna kuning, emulsier, tepung maizena dan teping terigu sampai mengental
• Lalu campur dengan susu dan mentega yang telah dikocok, aduk hingga merata
• Siapkan loyang persegi 20 cm yang telah diolesi mentega
• Panasnya oven hingga suhu 180 derajat celcius
• Isi 4 sendok adonan tadi kedalam loyang yang telah disiapkan, panggang dengan api bawa hingga matang
• Lalu lapisi dengan 4 sendok lagi adonan lalu taburi buah, gunakan api atas hingga matang.
• Pada lapisan selanjutnya sama, isi tiap lapisan dengan 4 sendok adonan dan taburi potongan buah
• Panggang hingga mata dengan api atas.
• Terakhir semprot dengan rum.
• Selesai siap disajikan.

Catatan:

Untuk penggunaan rum optional saja, karena sebagian saudara muslim menganggap rum tidak boleh digunakan, Semoga bermanfaat untuk semua.

Read More

Cara Membuat Kue Lapis Legit Spesial Lebaran

Berikut Cara Membuat Kue Lapis Legit Spesial Lebaran :

 
Bahan kue lapis legit :

    30 butir kuning telur
    250 gram gula halus
    3 sendok makan susu bubuk
    50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
    350 gram mentega
    150 gram margarin

Berikut Cara Membuat Kue Lapis Legit Spesial Lebaran

Bahan kue lapis legit :

    30 butir kuning telur
    250 gram gula halus
    3 sendok makan susu bubuk
    50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
    350 gram mentega
    150 gram margarin




 Cara Membuat Kue Lapis Legit

- Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
- Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin.
- Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
- Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
- Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api  atas.
- Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
- Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

Read More

Cara Buat Kue Nastar

Nah, berikut ada beberapa Resep Kue Nastar sobat tinggal praktejin sendiri mana yang disuka dan paling enak rasanya dan kreasinya menurut selera sobat :

 

 
                Kue Nastar I:

Bahan-bahan:

• Kuning telur: 4 butir
• Untuk bahan olesan: (2 butir kuning telur)
• Mentega butter atau margarin: ½ kg
• Tepung terigu:  ½ kg
• Gula halus untuk kue: 100 gr
• Gula pasir untuk selai: 300 gr
• Vanili: 1 bungkus
• Keju (Merek sesuaikan selera Anda):  100 gr
• Nanas Matang: 1 buah
• Kayu manis: 1 potong kecil

Cara Membuat Kue Nastar :

Selai :
1).Kupas nanas, lalu parut
2).Masukkan dengan gula pasir, kemudian masakan sampai matang dan mengental.
3).Setelah dingin, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil.

Adonan :
1).Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2).Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3).Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4).Masukkan terigu dan vanili
5).Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
6).Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran bola-bola kecil.
7).Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
8).Olesi permukaan kue dengan kuning telur
9).Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang

                                               Kue Nastar II:

Bahan:

• Mentega: 200 gram
• Kuning telur: 2 butir
• Gula halus: 50 gram
• Terigu: 350 gram
• Maizena: 1 sendok makan
• Susu bubuk: 1 sendok makan
• Vanili: 1/4 sendok teh
• Selai nanas secukupnya

Bahan Polesan:
kuning telur 1 butir  + 1 sendok makan air
Keju parut untuk tabur: 50 gram

Cara Mebuat Kue Nastar:

1).Kocok telur, mentega dan gula sampai terasa lembut
2).Masukkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili. Aduk Hingga rata
3).Kemudian ambil adonan sebesar kelerang, lalu isi dengan selai dan bulatkan.
4).Poles dengan kuning telur dan tabur keju.
5).Oven 170 derajat Celsius, sampai matang.

                                                    Kue Nastar III:

Bahan-bahan:

• Margarin:  175 gram
• Kuning telur: 3 Butir
• Keju parut: 150 gram
• Garam: 1/4 sendok teh
• Tepung terigu, (di ayak): 175 gram
• Tepung maizena: 30 gram

• 1 buah kuning telur untuk olesan
• 25 gram keju (merek terserah anda) kemudian parut untuk taburan

Selai nanas :

• Nanas, di parut: 1 buah
• Gula pasir: 125 gram
• Cengkih: 5 butir
• Kayu manis: 3 cm

Cara Membuat  :

   1.)Parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga matang, lalu angkat.
   2.)Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
   3.)Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang.
   4.)Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
   5.)Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
   6.)Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju  parut.
   7.) Panggang dalam oven dengan temperatur 160° selama 15 menit hingga matang.
(Untuk 400 gr)

Resep Kue Nastar semoga dapat bermanfaat, silahkan dicoba dirumah kalian masing-masing atau disimpan sebagai koleksi Resep Kue Lebaran anda. Terimakasih.

Sumber : http://aspal-putih.blogspot.com/2011/08/kumpulan-resep-kue-nastar-special.html#ixzz1yVayYCs9
Under Creative Commons License: Attribution

Read More