Cara Buat Nasi Tumpeng

1. Ketan 200 gr
2. Beras putih (pandan) 1,8 kg
3. Sereh 1 batang
4. Laos 2 cm
5. daun jeruk purut 7 lembar
6. pandan 3 lembar
7. kunyit 3 ruas digiling halus dengan air sedikit ( 2 sdm kunyit bubuk )
8. Santan peras sebanyak rendaman air beras dan ketan
9. Boter 30 gr (mentega)
10. Gula 2 sdm dan garam 3 sdt

Cara Membuat Nasi Tumpeng / nasi kuning :

1. Ketan dan beras dicampur jadi satu dicuci bersih, kemudian rendam dengan air hangat seukuran jari tengah pada garis yang pertama, masukkan air kunyit atau bubuk kunyit, aduk merata lalu rendam selama 15 menit. Sudah itu beras disaring pada panci kukusan, tunggu sampai air keluar semua, nah itulah ukuran santan yang diperlukan. Air tanda ukuran kita buang, masukkan air bersih masukkan beras didandang kukus selama 35 menit. Sementara itu santan bersama semua bumbu dimasak sambil diaduk, sampai mendidih, kecilkan api masak sampai bumbu layu dan menyerap, kemudian apinya matikan, saring untuk membuang bumbu

2 : Ditempat yang besar pindahkan beras ke kukusan, masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata, tunggu sampai santan terisap semua, setelah air kukusan mendidih masukkan aronan kembali, kukus sampai matang selama 30 menit.

3 : Selagi masih panas, cetak nasi di kerucut, sisanya dihamparkan di nampan yang sudah pakai daun pisang, letakkan kerucut ditengah, coba dengan hati-hati nasi kuning dilepaskan dari kerucut, bila agak lepas biarkan dulu dikerucut, sekarang kita hiasi dulu nasi kuning dengan macam-macam variasi dari ketimun, wortel atau apa yang anda senangi. Sekeliling nasi kuning kerucut kita hiasi tujuh rupa lauk pauk masakan. Nah sukses, semoga berhasil....
Tip Logo
Tumpeng dapat juga diganti dengan tidak memakai kunyit dan daun pandan dapat anda ganti dengan 4 atau 5 lembar daun salam semacam nasi kebuli.

Untuk padat dan stabil, puncak atau yang dikerucut anda dapat ganti saja dengan ketan, sedangkan alasnya dibuat dari bahan beras pandan. Adonan ketan sama saja dengan cara membuat nasi kuning.

Kalau tidak ada tampa, anda cari saja baki bulat dari bahan almunium atau dari bahan lainnya, Untuk kerucut sekarang ada dijual di toko, biasanya dibuat dari bahan aluminium. Untuk menhiasi Nasi Tumpeng terserah anda sendiri, contoh yang gampang seperti foto di bawah ini.

Selamat mencoba dan sukses selalu.

Read More

Cara Buat Perkedel Kentang

Bahan Perkedel Kentang :
· ½ kg kentang, dikupas
· 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
· 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
· ¼ sdt merica putih halus
· pala halus secukupnya
· ½ batang daun seledri, iris halus
· garam secukupnya
· minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.

2. Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.

3. Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.

4. Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatanbulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.

5. Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.

6.  Gulingkan bulatan kentang pada putih telur, lalu goreng hingga matang kecoklatan.

7. Selesai.

Artikel Sumber : Cybernales

Read More

Cara Mudah Membuat Nasi Liwet Harum Sedap

Buat yang biasa sarapan pagi dengan makan nasi, ini resep nasi liwet sedap dan mudah
untuk dijadikan menu sarapan pagi,buat yang suka nasi liwet tidak salah mencoba membuatnya sendiri
mudah kok tidak menghabiskan banyak waktu. berikut cara mudah membuat nasi liwet :

Bahan nasi liwet harum sedap :

1. 1 kg beras putih yang sudah dicuci
2. 1 Butir kelapa yang diambil santannya sekitar 1 liter
3. 1/2 sendok garam dapur
4. Daun salam 9 lembar
5. 1 sendok penyedap masakan royco ( sesuai selera )

Cara mengolahnya :

1. Masak santan hingga mendidih beserta daun salam dan garam
2. Disaat sudah mendidih masukan beras yang sudah dicuci beserta royco
3. Masak hingga menjadi nasi aron, lalu angkat
4. kemudian kukus nasi aron tadi kira kira 30 menit atau hingga pulen.
5. Angkat siap disantap untuk menu sarapan pagi.

Demikianlah cara mudah membuat nasi liwet harum sedap, untuk pelengkap bisa
dimakan bareng sambal goreng ikan teri atau irisan telur dadar dan sedikit timun.

Klo suka di share ya, copy paste silahkan asal menyertakan link balik ke blog ini.
Yummi..

Read More

Pepes Ikan Patin Wong Palembang

Bahan Pepes Ikan Patin Wong Palembang :

• 800 gram ikan patin
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 1 sdt garam

Bahan Yang dihaluskan :

•     10 butir bawang merah
•     5 siung bawang putih
•     20 buah cabai merah besar, buang bijinya
•     3 cm jahe
•     3 cm lengkuas
•     2 butir kemiri
•     1 sdm garam
•     1 sdm gula pasir
•     6 lembar daun salam
•     3 batang serai, iris 1 cm
•     Daun kemangi secukupnya
•     3 batang daun bawang, iris 1 cm
•     6 buah belimbing lawu / sayur
•     Daun pisang secukupnya

Proses membuat pepes patin ala palembang

1. Buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Kemduian lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan kurang lebih 20 menit.
2. Campur bumbu halus dengan ikan patin.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan.
4. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur.
5. Bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
6. Kukus ikan di dalam dandang selama 3 jam atau sampai lunak / matang
7. Angkat. lalu dipanggang di atas bara api sampai daunnya kering atau bisa juga dipanggang diatas kuali tanpa minyak
8. Angkat ketika daun pisang pembungkus pepes ikan patin sudah terasa bau mutung, kemudian buka baru disajikan.

Read More