Bulan desember 2019 ini hujan sangat sering turun tiap harinya, musim hujan telah tiba, diakhir tahun 2019 ini juga beriringan dengan libur panjang. Keluar rumah disaat hujan kadang males, macet karena banjir pasti dijalanan. Ketimbang nganggur mending buat es jajanan kesukaan waktu kecil dulu, es gabus pelangi. Buat es gabus pelangi dimusim hujan asik saja. Yang pingin coba silahkan ini versi rakyat banyak.
Bahan es gabus pelangi :
1. 1 bungkus (150 gram) tepung hunkwee
2. 15 sdm gula pasir atau disesuaikan saja
3. Garam secukupnya
4. 250 ml susu cair
5. 65 ml santan kental atau disesuaikan saja
6. 450 ml air
7. Pewarna makanan (merah, kuning, hijau) pelangi banget
Proses membuat Es Gabus Pelangi:
1. Siapkan wadah, kemudian campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan. Aduk sampai rata, lalu bagi menjadi tiga bagian di dalam wadah yang berbeda.
2. Beri warna yang berbeda untuk masing-masing adonan (merah, kuning, hijau), lalu aduk kembali sampai semua warna tercampur rata.
3. Selanjutnya siapkan kompor dan panci kecil untuk memasak, sebaiknya gunakan api kecil. bar santai. Kemudian masukkan adonan pertama kedalam panci untuk dimasak.
4. ( Selama proses anda harus terus mengaduk adonan supaya tidak menggumpal. Aduk sampai terasa berat atau cukup kental, kemudian matikan kompornya dan tuangkan ke dalam loyang atau cetakan.)
5. Ratakan permukaan adonan yang pertama, kemudian tunggu kurang lebih satu menit sebelum memasak adonan kedua dan ketiga.
6. Lanjutan proses memasak yang sama untuk adonan kedua dan ketiga.
7. Selanjutnya tuangkan setiap adonan baru di atas adonan sebelumnya (dalam satu cetakan). Pastikan Anda memampatkan atau sedikit menusuk adonan sebelumnya supaya setiap adonan bisa menempel dengan kuat.
8. Biarkan hingga menjadi dingin dan keras.
9. Keluarkan adonan dari dalam cetakan. Potong adonan tersebut menjadi beberapa bagian berbentuk kotak-kotak. Lalu bungkus setiap bagian dengan plastik transparan. Setelah itu masukkan ke dalam lemari es kurang lebih sekitar satu jam atau sampai membeku.
10. Keluarkan es gabus yang sudah beku dari lemari es, lalu siap untuk dimakan dimusim hujan ini.
Tetep asik toh walau hari dingin. Selamat mencoba dan selamat berlibur diakhir tahun 2019 dan menyambut tahun baru 2020.
