Cara Buat Kue Lapis Legit Rainbow

Bahan Kue Lapis Legit Rainbow :

Bahan A :

• 700 gr telur utuh ( bagusnya ditimbang )
• 450 gr gula pasir
• 20 gr SP
• 1 bks Vanili
• 1 sdt SKM

Bahan B :

• 325 gr tepung terigu segitiga

Bahan C :

• 700 gr margarin.
• ( Kocok hingga mengembang terlebih dahulu )

Bahan D :

• Pasta pewarna makanan ( merah, kuning, hijau, ungu, biru dan orange)
• Bumbu Spekoek

Cara Membuat :

• Panaskan oven 160 dercel, olesi loyang kotak uk. 20x20x7 cm dengan margarin dan alas dengan kertas roti.
• Kocok bahan A hingga mengembang, masukan bahan B kocok lagi.
• Masukan bahan C dan 1 sdm bumbu spekoek lalu kocok lagi .
• Bagi adonan menjadi 12 bagian, sisihkan 6 bagian putih dan warnai 6 bagian satunya. ditimbang atau ditakar dengan sendok sayur aja adonannya biar menghasilkan lapisan yg sama ( atau cangkir copy ). dan taburi dengan bumbu spekoek pada masing masing adonan.
• Panggang lapisan putih pertama kali dengan api bawah lebih kurang 3 menit.
• Panggang dengan api atas lebih kurang 7 menit.
• Setelah adonan lapis pertama matang kuning keemasan angkat.
• Gosok dan tekan dengan punggung sendok makan, kalo ada gelembung pecahkan saja trus rapikan lagi dengan sendok.
• Tuang lapisan warna berikutnya panggang lagi lebih kurang 10 menit.
• Teruskan hingga adonan habis dengan urutan adonan putih, panggang hingga matang.
• Untuk warna tidak harus kaku disesuaikan saja kesukaan masing masing.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Pedes

Bahan Bumbu gulai daun singkong pedes:

200 gram daun singkong yang telah direbus hingga lunak
80 ml santan kental instan
500 - 700 ml air
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, pipihkan
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk 
1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu yang perlu dihaluskan:
8 buah cabai merah besar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
Jintenseujung kuku
5 butir kemiri sangrai
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 batang serai ambil bagian putihnya saja
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat gulai daun singkong pedes :

• Cuci bersih daun ubi/singkong, Siapkan panci berisi air, rebus hingga air mendidih dan masukkan daun singkong + 1 sendok makan garam.
• Rebus hingga empuk, tes dengan mengambil sehelai daun dan pencet dengan kedua jari tangan,
• kalau masih liat lanjutkan merebus hingga benar benar lunak.
• Setelah lunak, angkat rebusan dan keluar daun singkong dari panci, tiriskan dan buang air rebusannya,
• cuci daun dengan air dingin agar kelebihan garam menghilang.
• Peras hingga semua air rebusan hilang
• Lalu potong-potong atau rajang daun singkong menjadi ukuran yang kecil.
• Siapkan kuali atau panci yang sudah diberi 2 sendok makan minyak goreng.
• Tumis bumbu halus muali daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. Tandanya bumbu berwarna tidak pucat lagi.
• Masukkan rajangan daun singkong, aduk rata kemudian tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
• Lalu masukkan garam, merica, gula dan tuangkan santan kental, aduk hingga rata.
• Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih biar santan matang dan tidak pecah.
• Cicipi rasanya dan rasakan, angkat dan siap disajikan.

Selamat mencoba membuat gulai daun singkong pedes atau sayur daun ubi pedes banger.

Read More

Cara Membuat Kue Kering Kacang Tanah Tabur Wijen

Bahan kue kering kacang tanah :

• 125 gram gula pasir halus, bisa ditambah bila ingin lebih manis
• 125 gram kacang tanah kupas, sangrai, dinginkan
• 125 gram margarinatau minyak goreng (lebih baik)
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sendok teh garam
• 1 butir kuning telur, untuk polesan
• 1 sendok wijen untuk taburan

Cara membuat kue kering kacang tanah :

• Haluskan dengan blender atau tumbuk kacang tanah sampai halus, angkat pindahkan ke mangkuk agak besar
• Campurkan tepung terigu, gula pasir halus dan garam, aduk hingga rata
• Selanjutnya tambahkan margarin ( minyak goreng ), aduk sampai adonan tercampur rata
• Giling adonan dengan ketebalan ± 5 mm tertentu (sesuaikan saja)
• Kemudian cetak sesuai keinginan (bulan sabit, bintang, hati atupun bentuk lainnya).
• Hasilnya taruh di loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya.
• Terakhir olesi bagian atas dengan kuning telur, taburikan  wijen diatasnya
• Masukkan loyang kedalam oven selama 30 menit sampai matang dengan suhu 150 derajat.
• Dinginkan, selanjutnya bisa di tata kedalam toples.

Selamat mencoba resep ala Baruresep.

Read More

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Bahan untuk membuat klepon ubi ungu :

• 150 gram ubi rambat ungu kukus, lalu dihaluskan
• 150 gram tepung ketan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya sampai bisa dipulung
• 50 gram gula Jawa, iris tipis
• 1/2 butir kelapa parut untuk taburan (kukus dengan sedikit garam dan daun pandan)

Cara Membuat klepon ubi ungu :

• Masukan ubi ungu yang telah dihaluskan, tepung ketan dan garam dalam satu wasah, lalu aduk rata.
• Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.
• Ambil adonan secukupnya, isi dengan gula jawa, kemudian bulatkan.Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan klepon hingga mengambang dan matang.
• Tiriskan klepon kemudian gulingkan dalam parutan kelapa. 
• Siap dihidangkan.

Catatan :  Jika ingin berkreasi silahkan diubah warna dengan pasta makanan sesuai selera.
              

Read More

Cara Membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi

Bahan Membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

• Tepung beras 300 g ( kualitas bagus )
• Tepung sagu 100 g
• Gula pasir 300 g
• Santan 1,5 literDaun pandan 3 lembar
• Garam secukupnya
• Pasta warna makanan/Pewarna makanan ( hijau, ungu, kuning, orange, merah ) disesuaikan saja masing masing sebanyak 2 tetes.

Cara membuat Kue Lapis Bahan Beras Warna Warni Pelangi :

• Masak santan bersama daun jeruk, daun pandan sambil diaduk sampai rata dan mendidih,
• Lalu angkat dan dinginkan.
• Pada wadah terpisah campurkan tepung sagu, terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk rata.
• Kemudian tuangkan santan sedikit sedikit sambil di uleni sampai santan habis dan jadi adonan yang sedikit encer.
• Bagi adonan lapis pelangi menjadi 6 bagian, beri setiap bagian dengan pewarna makanan yang berbeda.
• Siapkan loyang segi empat ukuran 18 x 18 x 8 ( sesuaikan saja ) lalu olesi dengan minyak pada permukaannya.
• Tuangkan adoanan putih kukus selama 10 menit lalu angkat.
• Dilanjutkan dengan menuangkan adoanan ungu ( sesuai selera ) dan kukus lagi selama 10 menit.
• Lakukan seperti itu untuk semua warna dan sampai adonan habis.'
• Terakhir kukus kue lapis kukus pelangi selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Keluarkan dari cetakan kue lapis lalu potong dan siap disajikan.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Kue Kumbu Ketan

Bahan Kue Kumbu Ketan

• Pewarna merah ½ sendok teh
• Santan kental 1 ½ gelas
• Daun pisang 2 pelepah
• Air kapur 2 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Tepung ketan 6 gelas
•  Tepung kanji 6 sendok makan

Bahan Isi :

1. Garam ½ sendok teh
2. Gula pasir merah 1 gelas
3. Kelapa muda ½ buah
4. Kacang hijau 2 ons
5. Air putih empat gelas
6. Daun pandan 4 helai

Cara Megolah Kue Kumbu Ketan:

• Cuci bersih dahulu kacang hijau.
• Kacang hijau terus direbus sampai empuk lalu dihaluskan
• Kelapa muda diparut kemudian direbus bersama daun pandan serta gula.
• Jika gula hancur, masukkan kacang hijau sambil diaduk hingga kering.
• Rebus santan bersama garam. 
• Buatlah adonan dari tepung ketan/kanji dan air kapur dengan santan panas-panas. 
• Bentuklah adonan bulat-bulat lalu isi dengan kumbu,
• terus ditekankan pada cetakan kue ku yang telah diolesi minyak sebelumnya.
• Jika sudah berbentuk lalu dialas dengan daun pisang yang digunting sesuai dengan bentuk kue.
• Setelah itu kukus hingga matang atau kira-kira selama 15 menit.
• Angkat, sajikan

Selamat mencoba

Read More

Cara Buat Kue Ketan Srikaya

Bahan Kue Ketan Srikaya:

• Beras ketan 500 gr, cuci lalu tiriskan
• Santan dari ½ butir kelapa 250 ml
• Garam 1 sdt

Bahan untuk Srikaya:

• Santan 1250 ml
• Tepung hunkwe 120 gr
• Gula pasir 200 gr
• Air daun pandan dan daun suji 25 gr
• Garam 1/2 sdt

Cara buat Ketan Srikaya:

• Rendam ketan dalam air dingin selama 2-3 jam. Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang.lalu angkat.
• Didihkan santan dan garam, tuangkan santan panas ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap oleh ketan.
• Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, taruh ketan dalam loyang segi empat, ratakan.
• Sarikaya: campur rata santan, gula pasir, air daun pandan dan suji, juga tepung hunkwe.
• Didihkan campuran santan masak sampai adonan kental dan matang. Tuang di atas adonan ketan, ratakan. Dinginkan.
• Potong  menurut selera.

Selamat mencoba

Read More

Cara Membuat Dodol Ketan

Bahan Kue Dodol Ketan:

• Tepung ketan 1 kg
• Tepung beras 100 gr
• Gula merah 2 kg, diiris halus
• Santan kental 2 liter
• Santan encer 2 liter
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 2 lembar
• Daun pisang secukupnya yang akan digunakan sebagai alas

Cara Membuat Kue Dodol Ketan:

1. Pertama-tama didihkan santan kental bersama-sama gula merah, daun pandan, dan garam. Angkat dan sisihkan daun pandannya.
2. Kemudian larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan santan encer,aduk hingga rata.
3. Lalu tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan kental dan gula merah sambil terus diaduk sampai adonan matang,mengental dan menjadi kalis. Matikan api, dan angkat.
4. Tuang dodol yang masih dalam keadaan panas tersebut ke loyang yang sudah diberi alas pisang, ratakan dan biarkan mendingin.
5. Potong dodol sesuai selera.
6. Hidangkan pas lebaran Idul fitri sebagai pelengkap.

Selamat mencoba.

Read More

Cara Membuat Es Cendol Cincau Untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan Es Cendol Cincau Untuk Menu Berbuka Puasa :

• Cincau/Dawet/cendol 500gr
• 500 gr gula merah (gula aren) dicairkan.
• 1 liter santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya (untuk santan)
• Biji mutiara

 Cara memasak air santan untuk es cendol cincau dawet gula merah :

Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Diaduk-aduk hingga mendidih. Kemudian dinginkan.

Cara menyajikan es cendol cincau dawet :

    Masukkan gula merah cair, air santan, dan dawet ke dalam gelas. Beri es batu atau es serut.
    Es cendol/dawet siap disajikan untuk berbuka puasa.

Untuk 10 gelas.

Read More