Sunday, April 28, 2013

nasi-tumpeng

1. Ketan 200 gr
2. Beras putih (pandan) 1,8 kg
3. Sereh 1 batang
4. Laos 2 cm
5. daun jeruk purut 7 lembar
6. pandan 3 lembar
7. kunyit 3 ruas digiling halus dengan air sedikit ( 2 sdm kunyit bubuk )
8. Santan peras sebanyak rendaman air beras dan ketan
9. Boter 30 gr (mentega)
10. Gula 2 sdm dan garam 3 sdt

Cara Membuat Nasi Tumpeng / nasi kuning :

1. Ketan dan beras dicampur jadi satu dicuci bersih, kemudian rendam dengan air hangat seukuran jari tengah pada garis yang pertama, masukkan air kunyit atau bubuk kunyit, aduk merata lalu rendam selama 15 menit. Sudah itu beras disaring pada panci kukusan, tunggu sampai air keluar semua, nah itulah ukuran santan yang diperlukan. Air tanda ukuran kita buang, masukkan air bersih masukkan beras didandang kukus selama 35 menit. Sementara itu santan bersama semua bumbu dimasak sambil diaduk, sampai mendidih, kecilkan api masak sampai bumbu layu dan menyerap, kemudian apinya matikan, saring untuk membuang bumbu

2 : Ditempat yang besar pindahkan beras ke kukusan, masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata, tunggu sampai santan terisap semua, setelah air kukusan mendidih masukkan aronan kembali, kukus sampai matang selama 30 menit.

3 : Selagi masih panas, cetak nasi di kerucut, sisanya dihamparkan di nampan yang sudah pakai daun pisang, letakkan kerucut ditengah, coba dengan hati-hati nasi kuning dilepaskan dari kerucut, bila agak lepas biarkan dulu dikerucut, sekarang kita hiasi dulu nasi kuning dengan macam-macam variasi dari ketimun, wortel atau apa yang anda senangi. Sekeliling nasi kuning kerucut kita hiasi tujuh rupa lauk pauk masakan. Nah sukses, semoga berhasil....
Tip Logo
Tumpeng dapat juga diganti dengan tidak memakai kunyit dan daun pandan dapat anda ganti dengan 4 atau 5 lembar daun salam semacam nasi kebuli.

Untuk padat dan stabil, puncak atau yang dikerucut anda dapat ganti saja dengan ketan, sedangkan alasnya dibuat dari bahan beras pandan. Adonan ketan sama saja dengan cara membuat nasi kuning.

Kalau tidak ada tampa, anda cari saja baki bulat dari bahan almunium atau dari bahan lainnya, Untuk kerucut sekarang ada dijual di toko, biasanya dibuat dari bahan aluminium. Untuk menhiasi Nasi Tumpeng terserah anda sendiri, contoh yang gampang seperti foto di bawah ini.

Selamat mencoba dan sukses selalu.

Thursday, April 25, 2013




Bahan untuk membuat strowberry cupcake:

Bahan satu:

75 gram gula pasir
 5 butir telur ambil kuningnya saja
 2 butir telur putihnya saja
 1 sendok teh SP

Bahan dua :

75 gram terigu
 1 sendok makan susu bubuk
 1 sendok makan maizena

Bahan tiga:

40 gram mentega yang sudah dicairkan
Vanilli secukupnya
rum secukupnya
Buah Strowberry manis secukupnya

Cara mengolahnya :

Bahan satu diaduk dengan mixer sampai mengembang
Masukan bahan dua, lalu mixer lagi 1 menit
Masukan bahan tiga, aduk rata
Masukan adonan kedalam cup kertas
Panggang dengan suhu 200 derajat selama menit
Setelah matang, beri potongan strowberry diatasnya.
Selesai

Semoga bermanfaat.

Sunday, April 14, 2013

cara buat bolu gulung sederhana

Bahan dan cara buat bolu gulung sederhana :
Bahan :

100 gram mentega kocok
10 gram tepung maizena
70 gram tepung terigu
80 gram gula pasir
50 gram buah potong potong atau bisa juga kismis.
4 butir telur
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanili
Selai strowbeery, atau selai Blueberry, atau selai nanas

Cara mengolahnya :
  • Kocok gula, telur, vanili, terigu, emulsifier, tepung maizena hingga mengental
  • Masukan mentega kocok dan aduk rata
  • Tuang adonan kedalam loyang ukuran 25x37x2 cmyang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti
  • Taburi dengan buah secukupnya yang sudah dipotong potong atau kismis
  • panggang dengan api bawah hingga setengah matang, lalu taburkan sisa buah atau kismis, panggang hingga matang
  • Setelah matang keluar dari loyang, lalu olesi dengan selai strowberry, atau selau blueberry atau selai nanas
  • lalu gulung.
  • Selesai, dan siap dipotong potong.
Demikian semoga berguna buat sahabat baruresep.

Popular Posts